الرئيسية / التغذية / رجيم/ الحمية الغذائية / 3 وجبات بالفول الصويا لحياة أكثر صحة
الفول الصويا

3 وجبات بالفول الصويا لحياة أكثر صحة

جميعنا نريد وجبات صحية ولذيذة بكوليسترول أقل، خاصةً للسن فوق 40 عام ومن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، زيادة الكوليسترول، مرض النقرس ولذا تقدم “البوابة العربية” أفضل ثلاث وجبات يمكن تحضيرها من فول الصويا

1- برجر الفول الصويا
يتكون من 125 جرام فول صويا “يتم شراؤه من العطار أو البقال”، بصلة، ملعقة صغيرة مسطردة، ملعقتين ملح، ملعقة فلفل أسود، ملعقة زعتر، ملعقة شطة، نصف ملعقة ثوم بودرة، ونصف ملعقة بصل بودرة.
يرجي الالتزام بالمقادير مع ضرورة وضع الثوم والبصل بودرة لاختلاف المذاق والشكل النهائي للبرجر.

ويتم تحضير البرجر بنقع الفول الصويا في البداية في ماء مغلي لمدة ساعة، ثم يصفي الفول ويوضع في الكبة مع البصل والتوابل ويتم فرمه جيداً، ثم يوضع الخليط في الثلاجة مغطي لساعة، ويشكل أقراص دائرية ويفرد علي صينية ويرص فوق بعضه بشرط وضع أكياس بلاستيكية فيما بينهم، وتوضع في الفريزر لحين الاستخدام.

2- كفتة الفول الصويا

3 أكواب فول صويا، زيت، زنجبيل، ملح، فلفل أسود، كمون، معلقتين بقسماط، 6فصوص ثوم، بصلتان، 6 أكواب ماء، بقدونس وشبت.

لتحضيره يجب في البداية نقع الفول الصويا في الماء لمدة ساعة ثم يصفي جيداً ويفرم في الكبة ويخلط مع المكونات الأخري مثل البصل والثوم والبقدونس وتخلط مرة ثانية مع إضافة التوابل والتقليل من الكمون والزنجبيل وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تشكل الكفتة أصابع متساوية أو تقطع دائرية وتحمر في الزيت الساخن.

3- جبنة الفول الصويا “توفو”
تصنع التوفو بخلط فنجان خل مع ملح مع حليب فول الصويا “يتم شراؤه من السوبر ماركت”، ويترك 45دقيقة حتي يتبخر، ويصفي بكيس قماشي ويكون قالب جبنة بوضع الكيس علي هيئة مستطيل ويشد ويوضع فوقه شئ ثقيل لتثبيته حتي تتكون هيئة الجبن.
وجبن فول الصويا لا يستخدم كوجبة منفصلة وإنما تستخدم في عمل البوظة، الحلويات والشوربات أيضاً.

bone

شاهد أيضاً

فوائد نواة التمر واستعمالاته

لمسحوق نواة التمر عدة فوائد واستعمالات منها: 1.فوائد نواة التمر للرموش:يساعد نواة التمر على جعل ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *