أفضل بيكاتا للدجاج … بالمشروم

هل تريدين وجبة غنية ومفيدة وغير تقليدية وبالطبع سريعة، إليكي طريقة عمل “بيكاتا الدجاج بالمشروم” ويستغرق تحضيرها 15 دقيقة فقط وهي وجبة من المطبخ الإيطالي.

مكونات بيكاتا الدجاج:

500 جرام من صدور الدجاج المخلية، علبة من الفطر “عيش الغراب أو المشروم” مقطعة شرائح، ملعقتين من الدقيق، كوب لبن، ثمرة بصل مفرومة، عصير ليمونة، وزيت إلي جانب ملح وفلفل أبيض وبهارات.

طريقة البيكاتا بالدجاج:

في البداية قومي بدق صدور الدجاج، بمدق خاص لتصبح رقيقة مثل الستيك، وقومي بتتبيلها بالملح والبهارات اللازم واتركيها لبعض الوقت، ثم قومي بقليها في الزيت وقلبيها حتي النضج.

احضري مقلاة ثانية وضعي قليل من الزيت وضعي البصلة المفرومة حتي يتغير لونها إلي الذهبي الفاتح وأضيفي الفطر “المشروم”، ثم اللبن، والملح والفلفل الأبيض وقلبيها حتي تتماسك قليلاً لتكون صوص خاص، ثم ابعديها عن النيران.

اسكبي الصوص علي الدجاج المقلي ثم أعيديه للنيران حتي يتداخل الصوص داخل الدجاج من الداخل ويتخلله، ثم اسكبي الخليط من قطع الدجاج والصوص وأضيفي إليه القليل من عصير الليمون وقدميه ساخن.

يمكن أن تقدم بيكاتا الدجاج مع البطاطس المحمرة أو مع الأرز الأبيض، كما يمكن عمل بطاطس بيوريه بجانبها.