طريقة تحضير صلصه الفلفل الأحمر المشوي
طريقة تحضير صلصه الفلفل الأحمر المشوي
تعتبر صلصة الفلفل الأحمر المشوي هي نوع من أنواع المقبلات والمشهيات ولكنها قد لا تكون منتشرة بالشكل الكافي بالرغم من طعمها الرائد وفوائدها العديدة التي تعود علي متناولها وعلي صحته بشكل عام بسبب ما تحتويه من فيتامينات ومواد مفيدة للجسم .
علما انه يمكن الحصول عليها بطعم أشهي من خلال إضافة القليل من حبيبات الذرة المشوية .
أيضا عند البدء بعمل شوي للفلفل الأحمر فلا يفضل أن يتم تعريضه إلي لهب النار بشكل مباشرة لأنة بهذا سوف تحصلين علي مذاق محترق بشكل سئ , لهذا من الأفضل أن يتم وضع قصدير تحت الفلفل عند القيام بوضعه بداخل الفرن مع رش قليل من الزيت عليه .
المكونات
- عدد 2 من الفلفل الرومي الكبير مقطعة إلي رائع كبيرة وسميكة
- عدد 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ومقطعة أيضا
- نصف بصلة متوسطة الحجم ومقطعة
- عدد 3 من فصوص الثوم مقشرة
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- عدد 2 قطة من الفلفل الحار ( يمكن الاستغناء عنها )
- نصف ليمونة معصورة
نبدأ الآن في عملية التحضير :
- نقوم بالبداية بشوي الطماطم لمدة 4 دقائق تقريبا لكل جانب , علما انه من غير المهم ظهور بعض العلامات السوداء عليها كونه سيتم إزالة القشرة الخارجية لها مع هرسها بشكل جيد
- قومي بتقطيع الثوم مع شوي الفلفل والبصل لمدة من 7 إلي 8 دقائق تقريبا لكل جانب ونقلها بعد الانتهاء من عملية الشواء إلي طبق جانبي
- انتظري الآن لمدة 5 دقائق حتى تبرد
- يتم إضافة كل من الثوم والطماطم المهروسة والبصل والفلفل مع هرسهم مجتمعين بشكل جيد
- من خلال استخدامك لبولة صغيرة قومي بإضافة اللي ومن والملح مع القيام بتقليبهم سويا بشكل جيد , علما انه بإمكانك أن تقومي بإضافة المزيد من التوابل التي ترغبين بها , يتم إضافتها إلي الصلصة مع القيام بالتقليب أيضا مرة أخري قبل أن يتم وضعها بطبق التقديم
- بإمكانك أيضا أن تقومي باستخدام هذه الصلصة لتحضير عجة البيض في حال رغبتك
الفوائد المنوعة للفلفل الرومي الأحمر
قبل ان نطرح الفوائد يجب أن نوضع أن الفلفل الأحمر بشكل عام يتكون غالبا من الماء بنسبة 90 بالمائة
- تحتوي كل 100 جرام من الفلفل الأحمر علي ما يقارب من 21 وحدة حرارية كبيرة , هذا بجانب انه غني جدا بالسكريات مع الاحتفاظ بنسبة قليلة أن لم تكن منعدمة تقريبا من الدسم
- يحتوي الفلفل الأحمر علي فيتامين C بمقدار 61 ملغ لكل 100 جرام منه , أيضا فهو غني بالكاروتين الذي يتحول إلي فيتامين A
- يحتوي الفلفل الأحمر علي العديد من الألياف التي تعمل علي تسهيل حركة الأمعاء بشكل أفضل , ولكن قد يواجه البعض صعوبة أثناء عملية الهضم
- يحتوي أيضا علي مادة تدعي الليكوبين وهي المسئولة عن لونه الأحمر , وتعرف هذه المادة لدي العديد من الأطباء وغيرهم من أفضل المواد التي يتم النصح بها للوقاية من أمراض سرطان القولون والرئة
