طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل

تعتبر مسقعة الباذنجان من الأطباق الشعبية العربية اﻷصل، والتي يمكن تصنيفها بأنها طبق فلسطيني المنشأ، حيث يعتاد الشعب الفلسطيني على تحضير صينية المسقعة كوجبة غداء، حيث يدخل في تحضير المسقعة شرائح من الباذنجان المقلي بالإضافة إلى خليط من اللحم المفروم والبصل المفروم وشرائح من الطماطم، وعصير الطماطم حيث يتم تحضير هذا الخليط بخطوات معينة ويتم قليه على النار قبل إضافته إلى صينية مسقعة الباذنجان، في هذا الملف سنقدم لكم مسقعة الباذنجان بطريقة مختلفة وهي مسقعة بخليط البشاميل بحيث يتم إضافة خليط من البشاميل لها عند تحضيرها، والآن سنقدم لكم طريقة عمل مسقعة بالبشاميل خطوة بخطوة .مقادير عمل مسقعة بالبشاميلطريقة عمل مسقعة بالبشاميلمقادير عمل مسقعة بالبشاميلنصف كيلو غرام باذنجانربع كيلو غرام لحمة مفرومةحبة فلفل اخضر مفرومملعقة كبيرة ثوم مفروم5 حبات طماطم مفرومة1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم1 باكو بشاميل1 ملعقة كبيرة توابل طبيخ3 ملعقة كبيرة بقسماططريقة عمل مسقعة بالبشاميل1- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح سميكة، ثم نرش الملح ونضعه في مصفاة ليصفى .2- نسخن الزيت في مقلاة، نجفف الباذنجان ونحمره في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق، نرفع الباذنجان من الزيت ونضعه على ورق نشاف .3- نضع القليل من الزيت في مقلاة اخرى على نار عالية، ونشوح اللحمة والبصل ثم نضيف الطماطم والملح والتوابل .4- نغطي المقلاة ونترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة .5-نحضر البشاميل حسب التعليمات على العبوة .6-في صينية فرن او بايركس، نضع طبقة خفيفة من الصلصة ثم طبقة من الباذنجان ثم باقي الصلصة.7- نصب البشاميل بحيث يغطي الصينية تماما، ثم نرش الوجه بالبقسماط .8- ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق .