طريقة عمل البريوش سالي فؤاد بالصور

تختلف المعجنات من مكان لآخر، حسب المكونات التي تدخل في تحضيرها فالبعض يرغب الدقيق الأبيض في حين يفضل البعض الآخر الدقيق الاسمر، وكذلك هناك من يفضل اضافة اللبن او الحليب الي العجينة في حين يرفض البعض اضافتها، والأمر نفسه بالنسبة للبيض فالبعض يقوم بإضافة البيض إلى العجينة، والبعض الاخر لا يتقبل اضافتها على العجينة، هذا كله يرجع الى الفروقات الفردية في مذاقات الناس، لكن ما يميز المعجنات مرونتها بحيث يمكن اضافة نكهات مختلفة سواء مالحة او حلوة، وتعتبر المعجنات من الاطباق التي تكون حاضرة في الاحتفالات والمناسبات، فطيرة البريوش هي نوع من المعجنات التي يكثر تناولها في يوم شم النسيم حيث يُقبل المصريون على تحضيرها، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البريوش حسب الشيف سالي فؤادمقادير عمل فطيرة البريوشطريقة تحضير فطيرة البريوشمقادير عمل فطيرة البريوشنصف كوب ماء دافئملعقة كبيرة خميرة فوريةنصف كوب سكر4 بيضنصف كوب زبدة طريةنصف كوب زيت عباد الشمسزبيب منقوع2 ملعقة كبيرة بشر ليمون2 ملعقة كبيرة بشر برتقال2 ملعقة كبيرة لبن بودرة5 كوب دقيقطريقة تحضير فطيرة البريوشنخلط الخميرة والماء وملعقة سكر ثم نضيف قليل من الدقيق ونخلط ونتركها تخمر لمدة 15 – 30 دقيقةنضيف اللبن البودرة والسكر والبيض ونخلط ونتركها تخمر مرة أخرى ثم نضيف دقيق والزبدة والزيت ونخلط.نضيف بشر البرتقال والليمون وملح و يمكن ايضا إضافة زبيب .نشكلها وندهنها بالبيض وندخلها الفرن على 200 درجة مئوية.