طريقة عمل الكريب بالفراخ
تحضير الكريب بالفراخ
تبحث الكثيرات عن وصفة خاصة لتحضير الكريب بالمنزل ولكن يكون بنهاية الأمر هو نفس الطعم الرائع كما يتم شرائه من المطاعم الخارجية .
طريقة تحضير كريب الجبن والفراخ
في البداية طريقة تحضير العجينة الخاصة بالكريب :-
المقادير :
- عدد 2 بيضة
- مقدار 3/4 كوب من الدقيق
- مقدار كوب من اللبن
- ملح في حالة الرغبة بتحضير كريب حادق
- سكر في حالة الرغبة بتحضير الكريب حلو
ملحوظة : جميع المكونات السابقة هي كافية لتحضير عدد 3 كريبات لثلاثة أشخاص , وفي حالة الرغبة بعدد اكبر ضاعفي الكمية السابقة .
طريقة تحضير الكريب :
احضري جميع المكونات السابقة واضربيها بشكل جيد بالمضرب , وهذه الخطوة تعتبر من أهم الخطوات حيث يجب عليك أن تقومي بضرب المزيج بشكل جيد وتصفيته من خلال مصفاة رفيعة جدا حتى تضمني أن المزيج خالي من أي كتل دقيق لتحافظي علي الشكل الجيد للكريب , كما يفضل أيضا أن تقومي بترك المزيج بداخل الثلاجة لمدة ساعة واحد لتحصلي علي قوام أفضل .
مقادير الكريب :-
- نصف ملعقة من الزبد صغيرة
- منديل صحي مطبخ
- مقلاة مسطحة بشكل تام
طريقة التحضير :
- قومي بإضافة الزبدة بداخل المقلاة بعد التأكد أنها أصبحت ساخنة جدا
- قومي بتمرير الزبدة بدخل المقلاة ومن خلال المنديل امسحي المقلاة بشكل جيد من جميع الزبدة الموجودة بها
- قومي بتهدئة النار بعض الشئ واسكبي القليل من مزيج الكريب مع المحافظة علي تحريك المقلاة يمين وشمال وفوق وتحت حتى تتأكدي من توزيع المزيج بشكل جيد لتحصلي علي الكريب بطريقة صحيحة
- قومي بترك المزيج لمدة دقيقتين , وبعدها اقلبي الكريب علي وجهه الأخر ولكن برفق تام حتى لا تتسببي بتقطيعه ويتلف بنهاية الأمر ويصبح من المستحيل حشوه
- تأكدي من نضج الكريب بالوجهين وقومي بوضع الكريب بداخل طبق وغطيه من خلال استخدام فوطة نظيفة حتى لا تنشف أطرافة بسبب تعرضها للهواء حتى تنتهي من تحضير الحشو .
تحضير حشو الفراخ والجبن :
المكونات :
- قطع من الفراخ المطهية مسبقا
- واحدة من ثمرة الفلفل الرومي
- جبن برميزان – شيدر – فلامنك
- ملعقتين من زيت عباد الشمس
- ملعقة ملح
طريقة التحضير :
- من خلال استخدام المقلاة قومي بإضافة الزيت والفراخ والفلفل واتركيهم علي النار لمدة خمس دقائق فقط , وبهذه الطريقة سيصبح الحشو جاهز
- الحشو حاليا أصبح جاهزا فقط ضعيه علي النار حتى تذوب الجبن الموجودة بالحشو
- قومي بحشو الكريب من خلال إضافة الحشو يمينا ويسارا مع مراعاة أن تتركي الجزء بالوسط فارغ حتى يسهل عليك أن تقومي بطي الكريب ليأخذ الشكل المرغوب به ويصبح هو نفس الشكل المعروض من خلال المطاعم
- لا تنسي أبدا أن تقومي بوضع خليك الجبن مع الحشو قبل أن تقومي بطي الكريب
- احضري المقلاة وأضيفي إليها القليل من الزيت وضعي به الكريم
- ينصح أن تقومي بالضغط علي الكريب بعد قيامك بوضعه بالمقلاة من خلال استخدام غطاء الحلة او باستخدام أطباق ثقيلة الوزن واقلبي الكريم علي الوجه الآخر وكرري معه نفس الخطوة
- قدمي الوجبة لأسرتك وتمتعي بالطعم الرائع
