طريقة عمل المفروكة بالقشطة الطرابلسية
وعدناكم قبل ذلك بطرح وصفات حلوي متتالية سهلة الصنع ومفيدة للأطفال، واليوم نسرد طريقة عمل المفروكة بالقشطة الطرابلسية، والتي يستغرق تحضيرها عشرة دقائق فقط.
وهي حلوي ليبية تشتهر بها مدينة طرابلس، وهي بسيطة ولكنها لا تصلح للذين يتبعون حمية غذائية.
مكونات المفروكة بالقشطة الطرابلسية:
كوبين من السكر، وكوبين من الماء، وكوبين من السميد، مع ملعقة سمن.
مكونات القشدة الخاصة بالمفروكة: خمسة أكواب لبن سائل، ثلاث ملاعق خل أبيض، علبة قشدة، ومكسرات حسب الرغبة “إن وجدت”.
طريقة عمل مفروكة بالقشطة طرابلسية:
في البداية ضعي السكر علي نار متوسطة واتركيه يسيح كالكراميل بتحريكه حتي يتحول لونه إلي الأحمر ويكون قرص، ثم أضيفي الماء واتركي السكر يذوب بشكل تدريجي دون أي تحريك منك.
بعد إتمام ذوبان السكر في الماء، أضيفي ملعقة السمن والسميد وقلبي جيداً حتي يتشرب السميد الماء ويكون خلطة متماسكة، اتركيهم علي النار المتوسطة حتي الغليان ثم أضيفي ملعقتين من ماء الورد وبعد ذلك اسكبي المزيج في طبق التقديم واتركيه حتي يبرد.
بعد ذلك ابدأي بتحضير القشدة، حيث ابدئي بغلي اللبن وأضيفي الخل وعندما يتغير مظهر اللبن أجمعي القريش الذي تكون علي سطح اللبن وصفيه جيداً واتركيه يبرد تماماً، ثم أضيفي علبة القشدة وقومي بخفقها جيداً، وهي أسهل الطرق لتحضير القشدة.
ضعي القشدة علي المفروكة وزينيها بالمكسرات، ويمكن تصنيعها في علب صغيرة منفصلة لتكون أسهل في التقديم.
