طريقة عمل اوزي بالفريكة

عندما تَرغب العائلة في عَمل عزيمة أو وليمة غداء فإنها ترغب في تقديم أطباق شهية ومميزة، فقد تكون الخيارات منسف أو مقلوبة أو أرز القدرة أو أرز الأوزي أو مفتول فلسطيني أو  كبسة أو أي طبق من الأطباق المشهورة والرائعة، والتي يحبها الجميع في الغالب .يُعتبر طبق الأوزي من الأطباق الشهية والمحببة لدى أفراد العائلة، كما أنه من الأطباق الفاخرة التي يمكننا تقديمها في المناسبات الإجتماعية الهامة وكذلك في المناسبات السارّة، عادة ما يتم تحضير طبق الأوزي بإستخدام الأرز، لكن يمكننا إستخدام الفريكة بديلاً عن الأرز كونها أقل في السعرات الحرارية وأكثر فائدة من الناحية الصحيّة، في هذا الملف سنقدم لكم طريقة عمل أوزي بالفريكة، حيث أنه عبارة عن مزيج من حبوب الفريكة واللحمة المفرومة مغلفة بعجينة الجلاش المقرمشة، والآن نترككم مع طريقة عمل اوزي بالفريكة .مقادير عمل اوزي بالفريكةطريقة عمل اوزي بالفريكةمقادير عمل اوزي بالفريكة1 علبة عجينة جلاش٢ كوب فريكةنصف كيلو لحمة شقف1 بصل مفروم فرم ناعم2 ملعقة كبيرة سمنة2 عود قرفة1 ملعقة صغيرة بهارات1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسودرُبع كوب لوز شرائحرُبع كوب زيت نباتيطريقة عمل اوزي بالفريكة١- نقوم بسلق شقف اللحم و نضيف الماء و البصل والبهارات والفلفل والقرفة  ثم نفصل المرقة عن اللحم .٢- ننقي الفريكة من الشوائب و نغسلها سريعاً، ثم نصفيها من الماء .٣- نقلي الفريكة مع السمن ثم نضيف ٣ أكواب من مرق اللحم ونقلب جيداً مع إضافة رشة من الملح والفلفل مرة أخرى حسب الرغبة ونقلب  من جديد ثم نغطى عليها لحين استواء الفريكة جيداً ونضيف اللوز ونخلطهم جيداً .4- نبدأ بتجهيز اوراق الجلاش فندهن وعاء صغير بالزيت ونضع ورقة من الجلاش ونضيف كمية من الفريكة ونرصها جيداً ثم نغلقها ونكرر العملية حتى نفاذ كمية الحشوة .5- نرص صرر الاوزي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي .6- نخرج اوزي الفريكة من الفرن ونصف الصرر في طبق كبير وبذلك يكون جاهز للتقديم .