طريقة عمل خبز الصاج في البيت
لابد من وجود الخبز على مائدة الطعام، فهو جزء أساسي على السفرة كي يستطيع الانسان تناول الطعام من خلاله، ولقد تعددت أنواع الخبز باختلاف المناطق الجغرافية، ففي كل منطقة نجد نوع معين من الخبز متداول بين الناس ويتم استخدامه في الطعام، لكن المشترك أن غالبية أنواع الخبز يدخل في تحضيرها القمح بعد طحنه، من اشهر أنواع الخبز، الخبز العراقي، وخبز الصاج، والخبز العربي، وخبز الفينو، والخبز الفرنسي، وخبز التميس وغيرها من أنواع الخبز التي لسنا بصدد حصرها في هذا الملف، من المتعارف أن خبز الصاج يتم تحضيره في مناطق بلاد الشام بشكل عام وعلى وجه التحديد فلسطين، حيث يستخدم في تحضير ساندويشات متنوعة، وأطباق متنوعة منها فتة الدجاج التي تسمى الثريد، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل خبز الصاج في البيت .مقادير عمل خبز الصاجطريقة عمل خبز الصاجمقادير عمل خبز الصاج
3 كوب دقيق أبيضكوب ماءملعقة صغيرة وربع خميرة ملعقة كبيرة ونصف سكر أبيضثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملحنصف كوب ماء دافئطريقة عمل خبز الصاج
1- نذوّب الخميرة في كوب الماء الدافئ ثمّ نضيف السكر ونذوّبه في المزيج. 2- نخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير ونضيف مزيج الماء والخميرة والسكّر المذّوبان. 3- نعجن المكوّنات لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. 4- نقسّم العجينة إلى قطع متساوية ونتركها لبعض الوقت في وعاء مغطّى في مكان دافئ حتى تتخمّر. 5- بعد ذلك نقلب قطع العجين باليدين ونفردها بالنشابة حتى يكبر حجمها. 6- نضع ارغفة العجين على الصاج أو في مقلاة بعد دهنها بقليل من الزيت. 7- نقلبها إلى الجهة الأخرى عندما تظهر فقاعات أو يتحول لونها إلى الذهبي. 8- نتناولها ساخنة مع الطعام المفضل.
