طريقة عمل عجة الزهرة الفلسطينية

يقدم المطبخ الفلسطيني أطباق متعددة تتناسب مع كافة الرغبات والأذواق، كما يمتاز المطبخ الفلسطيني ببصماته المميزة التي تضفي للأكل نكهة ومذاق مختلف لا يُقاوم، فهناك الكثير من الاطباق الفلسطينية التي أصبحت متداولة في أصقاع المعمورة، حيث نقلها الفلسطينيون إلى مختلف أنحاء العالم خلال هجرتهم وسفرهم وتنقلهم، او عن طريق اختلاطهم بالشعوب والأمم الأخرى، وقد لاقت هذه الأطباق إعجاباً واسعاً بين الناس، في هذا الملف سنقدم لكم أحد اشهى الأكلات الفلسطينية وهي عجة الزهرة على الطريقة الفلسطينية، والتي يمكننا تقديمها كوجبة فطور أو وجبة عشاء، فهي وجبة صحية ومفيدة فهي تتكون بشكل أساسي من القرنبيط ويضاف إليه البيض وبعض المقادير التي سنذكرها فيما بعد، والآن نترككم مع طريقة عمل عجة الزهرة الفلسطينية .مقادير عمل عجة الزهرةطريقة عمل عجة الزهرةمقادير عمل عجة الزهرة2 بيضة كبيرة3 فصوص ثوم مفروم6 كوب قرنبيط مفرومربع كوب بقدونس مفروم1 كوب دقيق القمح الكامل4 ملعقة صغيرة زيت زيتون1 قرن فلفل اخضر، مقطعربع كوب جرادة خضراء مفرومةالملح والفلفل حسب الرغبةطريقة عمل عجة الزهرةنضع رؤوس القرنبيط في الماء المغلي كي تلين و تصبح طرية، ومن ثم نصفيها ونتركها حتى تبرد .نجمع القرنبيط والدقيق والثوم والبيض والبقدونس والجرادة والفلفل الاخضر والملح والفلفل ونخلط المقادير جيداً .نضيف الماء إذا كان الخليط قاسياً، ونقسم الخليط إلى أقراص دائرية  متوسطة الحجم.نقلي أقراص العجة بمقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة تميل للمنخفضة حتى تصبح ذهبية .