طريقة عمل مسقعة بطاطس باللحم المفروم

عندما نتحدث عن صينية المسقعة فإن أول ما يخطر ببالنا هو مسقعة الباذنجان باللحم المفروم، وهذا هو المتعارف عليه والمعتاد تحضيره بين الناس، بحيث يتم استخدام شرائح من الباذنجان المقلي في تحضير المسقعة، لكن هذه المرة أعددنا لكم مسقعة بشكل مختلف وهي مسقعة بطاطس باللحم المفروم، والتي شاعت استخدامها في اليونان بذات الاسم، حيث يتم تحضير مسقعة البطاطس بشرائح من البطاطس الرفيعة، مع حشوة الأرز واللحم المفروم، ثم يتم طهي مسقعة البطاطس بالفرن مع مرق الخضار لحين النضج وامتصاص الأرز للماء،كما يُغطى سطح المسقعة بالبيض حتى يُكسبه اللون الذهبي .مقادير عمل مسقعة بطاطس باللحم المفرومطريقة عمل مسقعة بطاطس باللحم المفروممقادير عمل مسقعة بطاطس باللحم المفرومربع كوب أرز1 كيلو بطاطس2 بيضة كبيرة2 حبة بصل، مفروم3 فصوص ثوم، مفرومنصف كيلو لحم بقري، مفروم2 كوب مرق خضار يغلي1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتونملح، فلفل اسود حسب الرغبةطريقة عمل مسقعة بطاطس باللحم المفرومنقوم بتسخين الزيت في المقلاة، ونحمص به البصل والثوم المفروم قليلاً، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحمصها حتى تصبح ذات لون ذهبي وناضجة، مع رش الملح والفلفل الاسود حسب الذوق .نبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها لشرائح رقيقة جداً، ثم نضع طبقة من شرائح البطاطا في طبق خزفي مدهون مع رشة من الملح والفلفل .نسكب نصف كمية اللحم والأرز فوق طبقة البطاطس، ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس وكمية اللحم والأزر المتبقية، ثم نضع طبقة ثالثة من البطاطس .نصب مرق الخضار المغلي على الطبق بحيث يغمر المكونات، وندخل الطبق للفرن كي يخبز على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة . نتأكد من نضج البطاطس والأرز وجفاف الماء من سطح الطبق، وعندئذ نسكب البيض المخفوق على سطح الطبق .نعيد الطبق للفرن كي يخبز مدة 15 دقيقة أخرى حتى يغدو ذهبياً، ويقدم ساخناً مع سلطة الخس .