طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض

ايطاليا هي الموطن الاصلي للمعكرونة، حيث تعتبر المعكرونة من الأكلات الايطالية الشهيرة على مستوي العالم، والبيتزا أيضا فقد حازت هاتان الاكلتان على اعجاب الكثير من الناس في مناطق متفرقة حول العالم، واصبحت محببة ومفضلة لديهم، كما ان للمعكرونة اشكال مختلفة وأنواع مختلفة منها اللاوانيا والفوتوشيني والاسباغتي والمكرونة العادية بأشكال متنوعة وأحجام متعددة كبيرة ومتوسطة وصغيرة، كما تفنن الطهاة بتحضير المكرونة حيث أضافت المجتمعات والطهاة الغير ايطاليين بصماتهم في طرق تجهيز المكرونة فأصبحت تحضر باستخدام الصلصة الحمراء او البشاميل أو بالخضار أو الدجاج أو اللحم المفروم أو الصوص الابيض والكثير من الطرق التي ترجع لرغبات الافراد، وفي هذا الملف سنسقدم طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض.مقادير عمل مكرونة بالصوص الابيضطريقة عمل مكرونة بالصوص الابيضمقادير عمل مكرونة بالصوص الابيضنصف كيلو غرام مكرونة، حسب الرغبةربع كيلو غرام أو أكثر قليلًا من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح أو معلب .2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور.بقدونس مفروم.نصف ملعقة من كل من الملح والفلفل والكمون والسماق والقرفة والزنجبيل.2 ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض2 كوب حليب سائل طازجطريقة عمل مكرونة بالصوص الابيضنسلق المكرونة في ماء غزير وملعقة ملح وملعقة زيت.نشوح البصل ثم الثوم ثم المشروم.نضع قطع الدجاج في وعاء آخر، نضع الزبدة مع الدقيق ونشوح الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لونه  ذهبيًانضيف الحليب أو الكريمة ونقلب حتى يصل للسمك المطلوب (يجب أن يكون السمك أقل من البشاميل).نضيف المكرونة ثم البصل والدجاج والمشروم.نقلب جيدًا ثم نقدمها ساخنة بعد تزيينها بمبشور الشيدر والبقدونس المفروم.بامكاننا الاكتفاء بالصوص والجبن واستبعاد الدجاج والمشروم حسب الرغبة.