طريقتين عمل سلطة البنجر “الشمندر”

هناك عدة خضروات لديها القدرة علي فتح الشهية ومنها البنجر أو الشمندر وهو من الخضروات اللذيذة والتي يمكن أن يصنع منها السلاط، وهو من الخضروات المظلومة علي المائدة العربية بالرغم من مذاقه الفريد خاصةً بإضافة منكهات تظهر مذاقه بشكل أقوي.
واليوم تقدم “البوابة العربية” نوعين من سلطة البنجر لمساعدتك علي التنويع فيما بينهم او اختيار أفضلهم لتقديمه لأسرتك:

1- سلطة البنجر بالرمان:

المكونات: كيلو بنجر (شمندر) مسلوق وبارد، عصير ما يقارب من الليمونتين، نصف كوب رمان حب، ربع كوب بقدونس “معدنوس” مفروم، ملح حسب الحاجة.

الطريقة:

يقطع البنجر مكعبات صغيرة متساوية، ويوضع في إناء لخلطه مع عصير الليمون والملح، ويترك دقائق ليتخلل الليمون قطع البنجر، ثم يضاف حبات الرمان فوق البنجر، ويرش البقدونس فوقه بالتساوي ثم يرش فوقه بضع قطرات من عصير الليمون مرة أخري.
2- سلطة البنجر بالطحينة:

المكونات:
أربعة ثمرات بنجر، ملعقتين كبيرتين من الطحينة، ثوم، ليمونة، وخل بالإضافة إلي ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
يسلق البنجر ويقطع مكعبات ويحضر إناء مناسب وتخلط فيه الطحينة مع الملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم يضاف الخل والليمون وفصين فقط من الثوم المفروم ثم يضاف علي البنجر البارد ويترك ربع ساعة قبل التقديم.