فوائد التغذية

كيفية الحفاظ على الخضروات في الثلاجة

إنّ من الامور الهَامّه جداََ في حياتنا اليومية ان نتعلم كيفية الحفاظ على الخضروات والعديد من المأكولات التي نتناولها يوميا، والجميع يعلم ان هناك عده طرق لاجل الحفاظ على المأكولات بِشكلِِ عَام، بَينما فِي تقريرنا التالي سنتناول كيفية الحفاظ على الخضروات في الثلاجة، فإننَا نَعلم جميعاََ أنّ لِلثّلاجة أهميَّة كَبيرة في كل منزل ولا يُمكن الاستغناء عنها بِالمطلق، لأنّها تمدّ كافة المأكولات والخُضراوات بالبرودة والتي بدورها تُساعد في بقاء الغذاء على هيئته الطازجة، ويحميها من التلف والتعفن، ومن خلال التقرير التالي سنتعرف وسنتعلم كيفية الحفاظ على الخضروات في الثلاجة بابسط الطرق، وكيفية تخزينها بشكل يحميها من التلف.

طرق تخزين الخضروات في الثلاجة
نصائح هامه للحفاظ على الخضراوات
طرق تخزين الخضروات في الثلاجة

ان للثلاجة اهمية كبيرة في كل منزل ولا يمكن الاستغناء عنها بالمطلق، لانها تمد كافة المؤكولات والخضراوات بالبرودة والتي بدورها تساعد في بقاء الغذاء علي هيئته الطازجة، ويحميها من التلف والتعفن، ومن اهم طرق الحفاظ علي الخضراوات في الثلاجة هي :

الموز: لا يخزن الموز في الثلاجة، يوضع الموز في مكان جاف وحرارة معتدلة كطاولة السفرة مثلاً.
الحمضيات: يفضل التبريد؛ لأنّها تتعفن بسرعة، يفضل وضعها بكيس وإغلاقه بإحكام؛ لأنّ الحمضيات تعلق بها الروائح.
الثوم والبصل: تخزن في سلال أو أماكن جافة بعيدة عن أشعة الشمس مع تهوية جيدة.
البطاطا: تحفظ في مكان جاف، بعيد عن أشعة الشمس، ولا توضع بالثلاجة فالبرودة تحوّل النشا إلى سكر، ووجود الضوء يسبب ظهور البقع الخضراء.
الطماطم: يجب حفظها جافة دون غسل في مكان بارد وجاف خارج الثلاجة، فالتبريد يقلّل من طعمها، ويجعلها طرية.
الباذنجان و الخيار: يفضل حفظها خارج الثلاجة، فالخيار يصبح لزجاً في الثلاجة، والباذنجان يبدأ لونه بالاسمرار.
الجزر: يوضع في كيس في الثلاجة أو يمكن غسله وتقشيره ووضعه في إناءٍ يحوي الماء.
الخضروات الورقية، مثل: النعنع، والبقدونس، والكزبرة، والزعتر، والجرجير، والخس: توضع في أكياس بلاستيكية، وينصح بتنظيفها بنقعها في حوض ماء و ملح للتخلص من المايكروبات، ثم شطفها بالماء البارد.
التوتيّات: تحفظ في العلب التي تباع بها دون تغطيتها أو غسلها.
الشمام والبطيخ: تحفظ في الثلاجة، وإن كانت كبيرة الحجم تقطع وتلف بالنايلون وتوضع بالثلاجة.
الأناناس: يحفظ في خارج الصلاجة بشكلٍ مقلوب، فيصبح طعمه حلواً أكثر؛ لأنّ السكر يتوزع فيها.
الأفوكادو: إن لم يكن ناضجاً يوضع خارج الثلاجة لحين نضجه.
التفاح والإجاص والخوخ: يحفظ في الثلاجة، أو يوضع على السفرة إن كان الجو بارداً.
القرنبيط والملفوف: يحفظ في الثلاجة، ويمتاز بطول مدة صلاحيته.
الكوسا والرمان والفلفل الحلو: يحفظ في أكياس مغلة بإحكام في الثلاجة
البروكلي والعنب: يوضع في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية أو ورقية مع إحداث ثقب فيها.

نصائح هامه للحفاظ على الخضراوات

هُناك العَديد من النصائح الهامة التي يجب اتباعها للحفاظ علي الخضراوات من التلف عند وضعِها فِي الثلاجة  وهي على النحو التالي:

يجب ابعَاد البندورة والتفاح عن بَاقي الخضار، خاصة سريعة التلف، فالبندورة والتفاح تطلق غاز الإثيلين فيزيد مِن نضوج الخضار فتتلف أسرع، ويمكن وضع حبة تفاح بجانب الخضار أو الفواكه غير النّاضجة.
كما ذكرنا، البصل لا يوضع في الثلاجة، وإن تمّ استخدام جزء من البصلة، لا يجب حفظ الجزء الثاني في الثلاجة، خاصة بالقرب من البيض.
الفراولة سريعة التعفن، لن تبقى صالحة بعد يومين من شرائها، أمّا الفلفل الحار فيبقى صالحاً مدة طويلة.
ابعاد اللحم النيء عن الخضار والفواكه؛ فهو يحمل البكتيريا فيسبب تلوثها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

لا نستخدم اعلانات مزعجة ، لطفاً يرجى تعطيل مانع الاعلانات ظهور الاعلانات يساعد موقعنا على الاستمرار وتغطية التكاليف