منوعات

ما هي اضرار الميكرويف

ما هي اضرار الميكرويف؟ لا شك باننا جميعنا يدرك حجم التطور التكنولوجي في الكثير من التقنيات والاجهزة الكهربائية والتي نجدها انتشرت بشكل كبير ف الاعوام القليلة الماضية، ومازاالت الاختراعات والاكتسشافات الى يومنا هذا، ومن تلك الاجهزة الجهاز الذي يسمى الميكرويف، حيث انه لا يكاد منزل يخلو منه، لانه سهل الاستخدام ويوفر الكثير من الوقت والجهد ولا يستخدم فقط في تسخين الطعام بل للطعي وفك التجميد وتسييح الثلج، ومنه انواع واشكال وشركات ومنه ما هو باللمس ومنه ازرار عادية، ويختلف ايضا في السعة والحجم من نوع الى اخر، واليوم سنتعرف على اضرار الميكرويف والكثير من المعلومات المهمة.عيوب استخدام الميكرويفالميكروويفتلف الميكروويفمن بين هذه النتائج ما يلي:أضرار الميكروويف على صحة الإنسانمساوئ تسخين العبوات غير المناسبة في الميكروويفنصائح مهمة عند تسخين الطعام في الميكروويفعيوب استخدام الميكرويفمن عيوب الميكرويف هي خطورة تسريب الاشعاعات الكهرومغناطيسية حيث حتوي الميكرويف على اشعاعات ضارة ويفضل الابتعاد عن المطبغ في حاله تشغيله، والصغار ايضا خاصة، وفي بعض الانواع الحديثة اصبحت تتلافى ذلك الخطر حيث لا يمكن تشغيله الا اذا كان محكم الاغلاق.ويمكن ان يحدث انفجار اذا لم يتم اتباع الارشادات اللازمة والتعليمات المرفقة للجها، ويمكن ان يتسبب بحدوث بعض التغيرات الكيميائية في الطعام ، ومن عيوبه ايضا انه يحتاج الى نوع معين من الادوات حيث ان الادوات البلاستيكية غير مناسبة للطهي في الميكرويف، ويمكن ان يسبب اضطرابات هضمية ومناعية ولكن ال العلماء انها نادرة الحدوث فهذه هي عيوب الميكرويف.الميكروويفالميكروويفالميكروويفهو فرن إلكتروني يقوم بطهي الطعام وتسخينه عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية عالية التردد المعروفة باسم الموجات الدقيقة. ترتفع درجة حرارة الأطعمة بتعريضها لمجال كهرومغناطيسي.يمتص الماء والدهون والسكريات والجزيئات الأخرى في الطعام. أفران الميكروويف التي تعمل بتردد 2450 ميجاهرتز وتؤدي إلى امتصاص الاهتزازات التي تؤدي إلى توليد الحرارة.وبعد ذلك يتم تسخين الطعام بدون تسخين الهواء المحيط، مع الأخذ في الاعتبار أن تسخين الطعام في الميكروويف لا يستغرق وقتًا طويلاً حيث يستغرق تسخينه في الفرن التقليدي، حيث يستغرق وقتًا أقل بكثير من الطهي التقليدي.يسخن فرن الميكروويف الأطعمة المختلفة بدرجات مختلفة، لذلك يتم تسخين الطعام الرطب أو طهيه في فترة زمنية أقصر من الطعام الأقل رطوبة، وتكون الطبقات العليا من الطعام أكثر امتصاصًا للأمواج، وبالتالي ترتفع درجة حرارتها بشكل أسرع، وبالتالي فإن يتم تسخين الطبقات الخارجية قبل الطبقات الداخلية.تختلف أوعية التسخين أيضًا في امتصاصها للموجات، ولا يمكن تسخين الأطعمة في فرن الميكروويف في أوعية معدنية، لأن المعدن يشكل حاجزًا بين الطعام والموجات الكهرومغناطيسية.كما أن طهي الطعام أو تسخينه في أوعية معدنية يؤدي إلى تلف الميكروويف، بسبب الشرر الناتج عن الأجسام المعدنية التي تعكس الأمواج على سطح الفرن من الداخل.لا تمتص معظم الحاويات الورقية والزجاجية والبولي إيثيلين الموجات الدقيقة، لذا لا يجب تسخين الطعام إذا كان بداخلها.يؤدي تسخين الأطعمة في عبوات بلاستيكية إلى تلفها وذوبانها وفسادها.وتجدر الإشارة إلى أن أفران الميكروويف تخضع لبعض شروط السلامة العامة، للتأكد من عدم وجود تسرب إشعاعي فيها، وبالتالي يتم منع المخاطر الصحية التي قد تنشأ من أي تسرب لجميع الموجات الإشعاعية.تلف الميكروويفتلف الميكروويفتلف الميكروويفيحتوي تسخين وطهي الطعام في الميكروويف على الكثير من الجوانب السيئة والسيئة، وقد وجدت إدارة الغذاء والدواء أن أفران الميكروويف تتكون من مادة الأكريلاميد وهي مادة كيميائية تسبب السرطان، كما أشارت العديد من الدراسات إلى أن إنتاج مادة الأكريلاميد المزيد في حالة استخدام أفران الميكروويف عالية الطاقة مقارنة بجميع الأجهزة منخفضة الطاقة،يؤدي استخدام المايكرويف في طهي الطعام وتسخينه إلى فقدان الأطعمة للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، مثل: فيتامينات (ب، ج، هـ)، بالإضافة إلى فقدان الأحماض الأمينية والبروتينات، مما يؤدي إلى انخفاض في القيمة الغذائية للغذاء.تم إجراء العديد من الدراسات للتحقق من أضرار الموجات الدقيقة. في عام 1989، تم نشر دراسة في The Lancet. وأظهرت الدراسة أن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف يحول الأحماض الأمينية إلى مادة تسمى أيزومرات رابطة الدول المستقلة، وهذه المادة مادة شديدة السمية تؤثر على وظائف الكلى والأعصاب.في دراسة أخرى أجراها عالم الأغذية السويسري الدكتور هانز أولريش هيرتل على ثمانية متطوعين، شربوا الحليب الخام أو المبستر والخضروات المطبوخة تقليديًا والنيئة، وكذلك الخضار المجمدة من جميع الأنواع بعد تسخينها بالكامل في الميكروويف، و أظهرت نتائج الدراسة أن تناول الأطعمة بعد تسخينها في الميكروويف يسبب تأثيرات مسرطنة لمجرى الدم، حيث يتم أخذ عينات الدم قبل وبعد كل وجبة وإجراء الفحوصات اللازمة عليها.كانت نتيجة هذه الاختبارات أن الأشخاص الذين شربوا الحليب أو أكلوا الخضار بعد تسخينها في الميكروويف زادوا من مستويات الكوليسترول وخفضوا مستويات الهيموجلوبين بشكل ملحوظ.كما قلت، لديهم خلايا دم بيضاء وحمراء، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الخلايا الليمفاوية، مما يشير إلى وجود عدوى أو تلف الأنسجة.وجد العالم هيرتل أن تسخين الطعام باستخدام الميكروويف يؤدي إلى تشويه جزيئات الطعام وتكوين مركبات مشعة تسبب السرطان، على الرغم من أن هذه الدراسة كانت محدودة إلى حد ما حيث شملت ثمانية أشخاص فقط.واجهت مقاومة كبيرة بعد نشرها، لكنها أثارت مخاوف كثيرة بشأن استخدام أفران الميكروويف ومخاطر تلف الميكروويف على الطعام، وتم إجراء العديد من الدراسات لمعرفة الأضرار التي تلحق بأجهزة الميكروويف للأطعمة، وتم نشر نتائجها.من بين هذه النتائج ما يلي:في عام 1992 م، تم نشر دراسة تفيد بأن تسخين حليب الثدي في الميكروويف يفقد الأجسام المضادة ويعزز نمو البكتيريا التي تسبب العديد من الأمراض.في عام 1998، نُشرت دراسة يابانية في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، والتي تضمنت أن تسخين الحليب لمدة ست دقائق في الميكروويف يؤدي إلى تحويل 30٪ -40٪ من فيتامين ب 12 إلى حالة من الخمول.في عام 1999 تم نشر دراسة اسكندنافية اشتملت على أن الميكروويف يؤدي إلى انخفاض معدل فيتامين سي في نبات الهليون عند تسخينه بالميكروويف.في عام 2001 أيضًا، نُشرت دراسة علمية في مجلة التغذية تفيد بأن تعريض الثوم لإشعاع الميكروويف لمدة دقيقة يكفي لإبطال مفعول جميع العناصر المضادة للسرطان.في عام 2008، أظهرت دراسة أسترالية حول الكهرومغناطيسية الحيوية أن التسخين في الميكروويف يؤدي إلى تفكك البروتينات في الأطعمة أكثر من تسخين الأطعمة بطرق تقليدية أخرى.أضرار الميكروويف على صحة الإنسانإن تعرض الإنسان للكثير من أشعة الميكروويف يؤدي إلى تلف أنسجة الجسم، والإصابة بالعديد من الأمراض، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأمراض لا تنتج عن أفران الميكروويف فحسب، بل تنتج أيضًا عن الأجهزة المختلفة التي تعمل مع جهاز الميكروويف. نظام الموجات الكهرومغناطيسية الدقيقة والمتمثل في: الهواتف المحمولة، ومن الأمراض التي قد يعاني منها من يتعرضون لمثل هذه الإشعاعات ما يلي:الأرق والتعرق الليلي واضطرابات النوم المختلفة. يعمل على إضعاف جهاز المناعة وتضخم الغدد الليمفاوية والاكتئاب.يعمل على ضعف الإدراك وفقدان الشهية والغثيان.دوار، صداع، مشاكل كثيرة بالعيون والرؤية.العطش الشديد وكثرة التبول.مساوئ تسخين العبوات غير المناسبة في الميكروويفمساوئ تسخين العبوات غير المناسبة في الميكروويفمساوئ تسخين العبوات غير المناسبة في الميكروويفعند تسخين الطعام أو طهيه داخل عبوات بلاستيكية، تتسرب بعض المواد المسرطنة إلى الطعام وتلوثه، كما يؤدي استخدام الموجات الدقيقة في تسخين الأطعمة عند درجات حرارة عالية إلى تكوين أمينات غير متجانسة.الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والمنتجات النهائية لعملية الارتباط بالجليكوزيل، وكل هذه المواد معروفة بأنها مواد سامة تسبب السرطان، والجدير بالذكر أن هذه المركبات غير موجودة في الغذاء الخام، ولكن أكثر من 90٪ منها تنشأ بسبب للتدفئة في درجات حرارة عالية، بما في ذلك التسخين باستخدام الميكروويف.نصائح مهمة عند تسخين الطعام في الميكروويفنصائح مهمة عند تسخين الطعام في الميكروويفنصائح مهمة عند تسخين الطعام في الميكروويففيما يلي بعض النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام الميكروويف لطهي الطعام أو تسخينهيجب قراءة التعليمات الواردة في الدليل المرفق بالميكروويف، حيث يزود هذا الدليل المستخدم بالمعلومات الضرورية فيما يتعلق بجميع إجراءات التشغيل ومسائل السلامة العامة وطريقة الطهي.اقرأ التعليمات الخاصة بتسخين الأطعمة المعلبة. عندما يتم تسخين الطعام إلى حد كبير، فقد يصبح مطاطيًا أو صلبًا، وقد يؤدي تسخينه إلى ما دون الحد المطلوب إلى إبقائه باردًا ومذاقه مزعجًا، وقد لا يقتل البكتيريا الموجودة فيه.يجب استخدام حاويات آمنة للاستخدام في الميكروويف، وعادة ما يتم تمييز هذه الحاويات أو إغلاقها من الأسفل. إذا كان الشخص غير متأكد من أن الحاوية آمنة، فيفضل عدم استخدامها.يجب تنظيف الباب من الداخل باستمرار وكذلك تنظيف الباب لإزالة أي آثار للأطعمة أو شرارات ناتجة عن التسخين.تحذير للحفاظ على السلامة لا تشعل فرن الميكروويف إلا بعد التأكد من إغلاق الباب جيداً، لأن التعرض للموجات الكهرومغناطيسية الدقيقة يؤدي إلى حروق شديدة.بذلك نكون قد وضعنا لكم كافة الامور المهمة والمتعلقة بموضوعنا عن ما هي اضرار الميكرويف؟ حيث اننا نعمل جاهدين من اجل توفير الوقت والجهد عليكم في البحث في الكثير من المواقع واتمنى لكم قضاء افضل الاوقات في قراءة مقالاتنا المميزة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

لا نستخدم اعلانات مزعجة ، لطفاً يرجى تعطيل مانع الاعلانات ظهور الاعلانات يساعد موقعنا على الاستمرار وتغطية التكاليف